Fırınlanmış Karnabahar Çorbası

[hanifece]

Bu sabah sebzeli mücverin
küçük hanım tarafından çok beğenildiğini duyunca aldığım motivasyonun
da etkisiyle denemek istediğim başka bir tarife geçtim. Dün yabancı
siteler arasında karnabahar çorbası ismini görmüş, evde bir türlü
bitemeyen bu sebzeyi böyle pişirmeyi düşünmüş ama tarife çok dikkat
etmemiştim. Sonradan tarif defterinde araştırıp Şeyma'nın fırınlayarak
yaptığı tarifte karar kıldım.

Fırınlanmış Karnabahar Çorbası:

Ben az kişi olduğumuz için küçük bir karnabahar kullandım, tavuk suyunu da içme suyu ile karıştırdım.

Malzemeler:

• 1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)
  
• 2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış
  
• 3 diş sarımsak, soyulmuş
  
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 5 su bardağı tavuk suyu
  
• 4 yemek kasigi zeytinyağı
  
• 1 defne yaprağı
  
• 3 su bardağı süt (tercihen yağsız)
  
• tuz
  

Hazırlanması:

1. Fırını
   190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir
   fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine
   zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde
   karıştırın.
   
2. Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin.
   
3. Piştiklerinde tepsideki tüm
   malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne
   yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin.
   
4. Defne yaprağını çıkartıp
   çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa
   gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.
   

[karakan]

ellerin dert görmesin bu güzel paylaşımların için

[hanifece]

teşekkür ederim.