Patatesli Balık Fırın

tarafından hanifece Çarş. Kas. 25, 2009 10:52 pm

Malzeme:

1/2 kg beyaz etli balık
3 adet patates (irice)
3 adet yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı galeta unu
100 gr. Kaşar peyniri
karabiber
tuz

Yapılışı:

Balıkları temizleyip başlarını ayırdıktan sonra fileto tarzında ikiye
ayırınız ve kuyruklarını kesip atınız (Bu işlemi balıkları alırken
balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). Balık filetolarını yanmazda tavada,
iki çorba kaşığı tereyağ ilave ederek derileri hafifçe
kahverengileşinceye kadar kızartınız. Kızarmış balıkları soğumaya
bırakınız. Bilahare deri ve kılçıklarını ayıklayıp beyaz etleri küçük
parçalara ayırınız.