Kahvalti Pidesi

[hanifece]

Malzemeler


1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
14 gr yaşmaya (bir paket mayanın üçte biri)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Aldığı kadar un

İç Malzemesi;


2 orta boy domates
2 biber
200 gr peynir
İsteğe göre kaşarlı- sucuklu patatesli ıspanaklı vs...


Yapılışı

İçini hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler
halinde doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın. Peyniri ekleyip
hepsini karıştırın. (peynirin tuzu az ise karışıma biraz tuz
ekleyebilirsiniz. İsteğe göre pulbiber kekik vs.. eklenebilir)

Yoğurma kabına maya yarım bardak ılık su ve 2 çay kaşığı şekeri koyup
10 dakika bekletin. Erimiş olan mayanın üzerine tuz süt ve yumurta
akını koyup un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
(Yumurta akını ziyan olmasın diye katıyoruz isterseniz peynirli
karışıma da ekleyebilirsiniz)

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin ve 7-8 parçaya bölün. Her parçayı 20 cm
çapında (yaklaşık bir karış) açın. Ortasına iç malzemeden koyup iki
kenarı ortaya doğru kapatarak pide şekli verin. Tepside 30-40 dakika
mayalandırın. Yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile inceltip
fırça ile pidelerin kenarlarına sürün. 200 derece fırında hafifçe
pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtüp
5-10 dakika dinlendirin.